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特产动态
14
2022-12
川菜味魂——中坝酱油
在1828年,清香园·中坝酱油被奉为贡品,驰名川内外,逐渐成为“川菜调料八珍”之首。清香园酱园是冯道人于道光初年在江油古镇中坝北门创立的。而这个中坝酱油又是如何怎么来的呢?都说“有心栽花花不成,无心插柳柳成荫”,世间很多发明都是在偶然和意外中产生的。
08
2022-12
川菜之魂-郫县豆瓣
05
2022-12
川味火锅的特点
四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他是来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
02
2022-12
四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
29
2022-11
四川特产-香肠
四川香肠,四川小吃,麻辣口味,外表红油油的色泽感,切开后红白相间。我国的香肠(也称腊肠)距今已有1000多年的历史,比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠等,各种香肠各有不同的加工方法及其特色。
24
2022-11
四川特产-青城山腊肉
21
2022-11
四川特产-狗屎糖
吃狗屎糖,走狗屎运。
17
2022-11
四川名菜-麻婆豆腐
麻婆豆腐,是四川地区传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。
14
2022-11
成都小吃--糖油果子
糖油果子是四川省成都市的一道传统小吃,是青石桥三绝之一;其特点是色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。
10
2022-11
四川特色小吃--钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
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