四川是中国著名的美食之都，拥有丰富多样的特色美食。下面是四川特产中代表性的美食：

1. 麻辣火锅：四川的麻辣火锅是一道经典的特色美食，以麻辣独特的口味而闻名。火锅中的汤底用辣椒和花椒熬制而成，再加上各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，风味独特，辛辣可口。

2. 口水鸡：是以鸡肉为主料，搭配特制的调料酱汁烹制而成。它的名字源于肉质鲜嫩多汁，食用时口水直流的特点。配料丰富，调味独特，非常开胃。

3. 毛血旺：毛血旺是四川火锅的一种变体，由于其高辣而受到广泛欢迎。它的底料采用了大量的辣椒和花椒，品尝时辣味十足。毛血旺的特色是加入了各种动物血块，口感鲜嫩。

4. 干锅：干锅是四川特色菜之一，它在烹饪过程中不用添加水分，通过加热炒制出来的喷香回锅肉、爆炒藕片等，色香味俱佳，口感独特。

5. 红烧熊掌：四川以其红烧熊掌出名。烹制这道菜时，先将熊掌炖煮，再进行红烧，使得熊掌肉质鲜嫩而有嚼劲，入口即化，非常美味。

6. 辣子鸡：四川的辣子鸡以其独特的口感和辣味而受到广泛喜爱。炸制的鸡块搭配辣椒和香料烹制，鸡肉外酥内嫩，香辣可口。

7. 酸辣粉：四川的酸辣粉是一道著名的小吃，主要由面条、酸辣调料和各种配料组成。酸辣粉的口感独特，酸辣适中，非常开胃。

这些代表性的四川美食仅仅是四川丰富美食文化的一部分，四川还有许多其他特色美食等待你的发掘。